山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或称茶皂素)。茶油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。
说到养生的山茶调和油，就不能不知道绿源井冈山茶油！绿源井冈即江西绿源油脂实业有限公司，企业以“创造健康生活”为理念，长期致力于植物食用油产品的研制与开发，在传统制作方法的基础上，结合现代科技加工工艺，生产出品质纯正优良的品牌食用油系列，其营养搭配合理、纯正，具有味色浓香、色泽清纯透明等特点，成为江西省重要的食用油生产基地之一。2006年，江西绿源油脂实业有限公司与全国重点大学——南昌大学建立了长期的产品研发合作项目，使江西绿源油脂实业有限公司在高端科技产品领域占有一席之地提供了强有力的技术支持,公司新近开发的活力营养油系列、野山茶油系列以其营养、健康、绿色的概念在市场上得到广泛的推崇。
绿源井冈山茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，是目前食用油中最高的。食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。但这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮;反之，如果体内缺乏不饱和脂肪酸，就会变得皮肤粗糙、头发脱落。另外，食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，女士们长年累月在厨房里操劳，吸入的油烟越多也就越容易得肺癌。而绿园井冈山茶油的另一显著优点是：烟点高(烟点是指加热时能使油脂冒烟的最低温度)。茶油的烟点在200-215℃，而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。由此看来，经常食用茶油，可以大大减少致癌的可能性。
冬季养生，绿源井冈伴您左右！
